Pica s pikantno salamo

Pica s pikantno salamo

Ta recept za hrustljavo in okusno pico je idealen za sproščeno večerjo s prijatelji – kdo potrebuje hrano za s sabo?

Sestavine
  • Pol velikega sladkega krompirja
  • Pol velikega krompirja
  • 1 krogla mozzarelle Buffalo
  • 30 ml olivnega olja

Paradižnikova omaka:
  • 2 čebuli, na drobno narezani
  • 6 strokov česna, na drobno nasekljani
  • 80 g paradižnikovega pireja
  • 5 g paprike
  • Sveži listi bazilike
  • Rezine pikantne salame
  • Razpokan črni poper
  • 4 x 400 g pločevinke narezanih paradižnikov
  • Sol in poper po okusu
  • 30 ml olivnega olja za kuhanje

(za 2 osebi)

Za paradižnikovo omako:

  • V ponvi segrejte olje in dodajte čebulo ter česen. Kuhajte, dokler ne postane mehko, a naj ne porjavi.
  • Dodajte paradižnikov pire in papriko ter kuhajte še 5–6 minut.
  • Dodajte paradižnik in kuhajte na šibkem ognju 30–40 minut, potem odstavite, da se ohladi.
  • Spiralno narežite krompir z rezilom za testenine. Narezan krompir dajte v skledo in ga začinite. Dodajte olje in premešajte. S kuhinjsko krpo iz mase iztisnite vso tekočino, nato maso postavite v čisto skledo.
  • V ponvi segrejte malo olja in dodajte krompirjevo zmes tako, da enakomerno pokrije dno ponve. Tako pustite 5–6 minut, da zmes postane hrustljava in rjava. Pico obrnite in ponovite postopek.
  • Prekrijte s paradižnikovo omako, kosi mozzarelle, rezinami pikantne salame in svežimi listi bazilike. Začinite s poprom, popecite in postrezite.

Tomov nasvet: Za odlično vegetarijansko različico zamenjajte salamo za mešane paprike.